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高钙——加速脂肪燃烧
高钙的摄入能使身体燃烧更多的脂肪！美国科罗拉多州大学的科学家们发现，摄入钙较丰富的人群更轻易动员脂肪作为能量。人体所需的钙质大部分来自食物，其中以牛奶的钙含量最丰富。但是许多健美爱好者认为牛奶中含有太多的脂肪和乳糖，吃多了轻易堆积脂肪。其实这种担忧是没有必要的。最近研究表明，那些摄入高钙人群的体重明显低于那些低钙摄入群的体重。假如你还不放心，可以选择那些脱脂无糖牛奶！这不仅对你的体重很有好处，而且在一定程度上还能增强你的骨骼密度，减少骨折的几率。
T3——影响肌肉的增长
健美爱好者也许对甲状腺激素并不太熟悉，没关系，只要你知道它的作用就行了。首先，它既能合成脂肪，又能加速脂肪的分解，但总的来说还是分解大于合成。从这一点来说，它会被那些渴望减肥的健美爱好者所钟爱。其次，生理浓度的甲状腺激素可以促进蛋白质的合成。在其合成的过程中有一种叫T3（三碘甲腺原氨酸）的分子能有效地促进肌肉合成。尽管生理浓度的甲状腺素具有促进蛋白质的合成，但假如你补充了过量的甲状腺素激素，结果会适得其反。所以，健美爱好者在补充甲状腺激素类补剂时一定要慎重，最好是在专家的指导下服用。
步行——帮忙减去“危险”的脂肪
你知道吗，人体中各个部位的脂肪“危险指数”是不同的。如腹部脂肪的“危险指数”明显高于臀部和大腿部的脂肪。腹内脏器的脂肪“危险指数”最高。有什么方法能燃烧掉这些部位的脂肪呢，耶鲁大学的研究者们对一群“大腹便便”的女性朋友进行了研究，结果发现快步走能有效地燃烧这一部位的脂肪——步行时间越长，燃烧的脂肪越多！有空多出去走走，别吝啬自己的能量！
减肥——速度要控制
说到减肥，减肥者都希望减得越快越好，但研究表明，减肥速度太快不但对健康没有好处，反而会带来祸害！原来人体内存在着一种叫有机氯的化学成分，这种化学成分对人体非常有害，不仅能致癌，而且会改变人体的基因程序！庆幸的是，这种有机氯在正常的人体内存在于脂肪细胞中，使它的毒性无法施展，但是假如你在短时间内减肥过度，大量的有机氯就会随着脂肪细胞的破碎而释放，后果可想而知。所以劝诫那些希望一步登天的胖友们，悠着点——操之过急，必有后患！
白介素－6（IL-6）——帮助脂肪燃烧
白介素－6是身体内一种重要的免疫介质，当有外来入侵者时，他们就会积极地参与到战斗中去。最近，有研究发现，白介素－6还具有燃烧脂肪的功效。目前，科学家们正在进一步研究，希望能将白介素－6制成运动营养补充剂，到时候吃出苗条身材将不再是梦想。
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